Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
Alessandria
Pasticceria Mezzaro
La pasticceria Mezzaro di via Cavour 43/45 è un magnifico esempio di eccellenza alessandrina di fama mondiale. Il 20 ottobre 2013 a Milano Filippo Mezzaro entra nei Guinness World Record, insieme al team dei Maestri del …
Alessandria
PASTICCERIA PASQUALI
Andrea Prigione ha preso in mano le redini di un nome storico della pasticceria alessandrina, inclinando verso il cioccolato. Ottimi i cioccolatini al liquore, la frutta ricoperta, i cremini, i tradizionali gianduiotti e …
Murisengo
PASTICCERIA QUILICO
Da antiche ricette monferrine, producono due torte insuperabili: la Torta di nocciole e la torta di mele. Non sono da meno i Tartufi dolci di Murisengo, nati per celebrare la Fiera Nazionale del Tartufo “Trifola d’Or”, …
Alessandria
PASTICCERIA ROLANDO
Il biglietto da visita sono le vetrine: non di rado si ammira una cascata di amaretti, avvolti a mano in carte coloratissime. L’involucro rosso contraddistingue quelli classici, a base di mandorle, zucchero e bianco d’uovo, …
Alessandria
Pasticceria Rovida Signorelli
La pasticceria Rovida Signorelli di piazza Garibaldi 23 è uno degli esercizi più antichi di Alessandria. Nasce nel 1886 per opera di Fermo Signorelli in via Umberto I, nome dell’attuale via dei Martiri: è in questo …
Valenza
PASTICCERIA TORTI
Le loro specialità sono brevettate: Amaretti Margherita, a base di mandorle armelline e albume, e il Torrone Camillo, ricoperto di cioccolato fondente. Ma meritano anche per due tipologie di cioccolatini: i Diamanti e i …
Tortona
PASTICCERIA VERCESI
Alla fine del 1800 il cavalier Stefano Vercesi decise di modificare la ricetta dei già famosi “Baci di Dama”, sostituendo le nocciole, prediligendo le mandorle e aggiungendo nel morbido impasto il cacao. Nascono così …
Alessandria
Pasticceria Voltaggio
Tra le specialità, la torta meringata e gianduiata, baci di dama, amaretti. (foto dalla pagina Facebook della pasticceria)
Alessandria
Pasticceria Zoccola
La Pasticceria Zoccola di corso Lamarmora 61 può ben avvalersi della definizione di bottega storica. Le origini risalgono addirittura al 1820 in base ai documenti ritrovati nell’archivio storico della chiesa parrocchiale …
Casale Monferrato
PICCOLA PASTICCERIA
Pluripremiata pasticceria casalese gestita dalle brave Angelina Cerullo e Yumiko Saimura, terza classificata nel 2012 con il “pezzo artistico in cioccolato” al tredicesimo Trophée Pascal Caffet di Troyes (Francia) e …
Cassano Spinola
TENUTA IL RITIRO
Nell’ampia zona tra Cassano Spinola e Gavazzana, la Tenuta è da sempre impegnata nella salvaguardia del patrimonio ambientale con un’agricoltura non invasiva rispettosa del bosco. Proprio da queste piante, sparse su …
Alessandria
TEO E BIA - LA SALUTE IN TAVOLA
Da Teo e Bia, ovvero la filosofia del mangiare sano. Quindi dolci e salati realizzati con prodotti biologici senza strutto, conservanti o polifosfati. Per chi soffre di intolleranze alimentari, propongono biscotti con farina …
Rocchetta Tanaro
Al Mangia e Bevi
Qui si sfornano i buoni dolci tradizionali della zona come la Tirà di Rocchetta Tanaro a forma di ciambella con profumo di vaniglia, limone e burro; i biscotti eclyssi di forma tonda, dorati all’esterno e tostati all’interno; …