Pasticceria Zoccola

La Pasticceria Zoccola di corso Lamarmora 61 può ben avvalersi della definizione di bottega storica. Le origini risalgono addirittura al 1820 in base ai documenti ritrovati nell’archivio storico della chiesa parrocchiale di Cassine. I fondatori di questa dinastia di panettieri e in seguito di pasticceri sono Luigi e Maddalena Zoccola. In oltre 190 anni di attività ininterrotta si sono succedute ben sette generazioni che hanno continuato il lavoro dei loro avi, diventando un vero simbolo della pasticceria in provincia e non solo. Dalla unione dei due fondatori nasce Alessandro che continua l’attività con il figlio Simone. I primi due figli di Simone, Teresio e Carlo, proseguono l’attività paterna. La concorrenza entra così nella famiglia Zoccola e così i due fratelli per evitare spiacevoli episodi e liti familiari decidono di spostarsi da Cassine ad Alessandria, in via Verona, dove tutt'ora esiste la storica panetteria. Teresio Zoccola nel 1912 si sposa con Maria Gotta e nel 1918 nasce Cesare, il loro unico figlio. Nel 1915 Teresio è chiamato alle armi per l’inizio della Prima Guerra Mondiale. La sua capacità lavorativa e la bravura di panettiere lo aiuteranno, in campo di prigionia austriaco, a sopravvivere agli stenti e alla fame. Tornato dal fronte perde la moglie per la spagnola. Non si perde d’animo e segue la sua vocazione e aspirazione:diventare anche un bravo pasticcere. Apre la sua prima pasticceria in via Plana e successivamente inaugura una grande pasticceria bar nei locali di via Mazzini angolo via Savonarola. Il figlio primogenito Cesare continua con il padre l’attività. Sposatosi nel 1942 con Valizia Bruna, ha due figli: Teresio nel 1942 e Massimo nel 1947. Nel 1961 nasce la nuova sede di corso Lamarmora 61. Il figlio Massimo segue l’attività paterna rimanendo fedele alle tradizioni di famiglia e mantenendo integre le ricette tramandate dai suoi avi. All’inizio degli anni Ottanta aumenta la capacità produttiva della pasticceria, portando il numero di dipendenti da 3 a 15 e la varietà dei dolci, mantenendo alta la qualità. Nel 2004 si sono ampliati gli spazi del laboratorio di corso Lamarmora per l’organizzazione della produzione dolciaria e del Catering & Banqueting, sempre più affermato.