LA CUCINA DI ANNALISA
Annalisa Boz schwelgt weiterhin in Düften, Aromen und Genüssen des Monferrats. In ihrer Werkstatt können wunderschönen Torten mit Blumen (Rosen, Veilchen und Jasmin), Sachertorte und neuste Muffins mit Blumen gekostet …
Gebäck, Honig, Schokolade, Konfitüre
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
PANETTERIA PASTICCERIA PONTA
Der richtige Ort, an dem die Canestrelli di Arquata, kleine Kringel aus Mehl, Hefe, Salz und Zucker und mit Cortesewein verfeinert, gekauft werden sollten.
PASTICCERIA BAR CAVO
Das süsse Symbol für das Gebiet um Gavi und Voltaggio ist ohne Zweifel der Amaretto, der über die Region hinaus bekannt ist. Cavo stellt ihn seit fünf Generationen mit registriertem Markenzeichen handwerklich her: mit …
PASTICCERIA CAFFE’ BOTTARO&CAMPORA
Ausser dem frischen und salzigen Kleingebäck sind hier die wirklichen Spezialitäten die Pizzicotti. Sie werden in der Stadt Splinsiugni d’Uo (Uo bedeutet Ovada) genannt und sind Amaretti, die wie die Agnolotti del Plin …
Tortona
ANGOLOSO
Patisserie vom Feinsten: Die langjährige Erfahrung, verwurzelt in der alten Tradition des Meisterpatissiers, findet hier ihren höchsten Ausdruck. Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe und strenge handwerkliche Herstellungsverfahren …
Alessandria
ANTONELLA DOLCI CIOCCOLATERIA | MAISON ANTONELLA
In ihrem eleganten neuen Ladenlokal, mitten im Herzen von Alessandria, bietet Antonella ihre handgefertigten Pralinen, Backwaren, Parfaits und kreativen Desserts an. Antonellas Leidenschaft für ihr Handwerk zeigt sich deutlich …
Ozzano Monferrato
APICOLTURA ANTOS
Giulio Mortara garantiert den Wert seiner Produkte angefangen bei der Genealogie der Bienen: er befruchtet sie künstlich und erhält so neue Kreuzungen aus der Apis Ligustica, einer wertvollen italienischen Rasse. Die …
Ozzano Monferrato
APICOLTURA GIUSEPPE MORTARA
Der Betrieb von Giuseppe Mortara zählt heute mehr als 100 Bienenstöcke, aus denen die klassischen Sorten der Gegend, wie Blüten-, Akazien-, Kastanien-, Linden-, Kirschblütenhonig und Waldhonigtau erhalten werden. Neu …
Arquata Scrivia
APICOLTURA LA MELLINA
Der Honig von La Mellina stammt aus Bienenstöcken, die in der unberührten Natur des ligurisch-piemontesischen Apennins verstreut liegen. Er wird kaltgepresst, einem Verfahren, bei dem langsame und natürliche Filtrationsprozesse …
Denice
APICOLTURA POGGIO
Mit Honig entstehen viele Köstlichkeiten: zusammen mit Trockenfrüchten (deren delikaten Geschmack er unterstreicht) oder in der Nusspaste aus piemontesischer Igp-Haselnüssen oder als weiche Creme „Mielinda“ verarbeitet. …
Silvano d'Orba
APICOLTURA ROBBIANO
Der Wald an den Ufern des Orba mit sich zwischen den Akazien schlängelnden Wegen ist ein kleines Paradies für Bienen. Die Familie Robbiano stellt hier die Bienenstöcke auf und bietet seit drei Generationen hochqualitativen …
Masio
APICOLTURA ROGGERO
Masio ist für seinen Honig berühmt, der seit 2006 die De.Co. Bezeichnung trägt, um die feste Verwurzlung mit der Tradition der Region zu bestätigen. Lidia Roggero und ihr Mann sind beispielhafte Vertreter dieser Bienenkultur, …
Alfiano Natta
AZ. AGR. CASA FAINA
Ambrosia, Nektar der Götter, so heisst der Met von Casa Faina, bernsteinfarbener, gegorener Honig, würzig, duftend, Alkohol gleich dem von Likörweinen, perfekt zu gereiftem Käse. Ausserdem werden alkoholische Lösungen …
Novi Ligure
BAR PASTICCERIA LA PIEVE
Gabriele Ancarani ist berühmt für seine Hochzeitstorten, die er in unzähligen Variationen anbietet und die Geschmack und Ästhetik perfekt vereinen. Er ist spezialisiert auf Schokolade und Bayerische Creme und bekannt …
Novi Ligure
BODRATO CIOCCOLATO
Tradition, Liebe zum Detail und die Leidenschaft für Schokolade haben eine kleine Werkstatt in ein renommiertes Süßwarenunternehmen verwandelt. Dank seiner Innovationskraft verbindet das Unternehmen die alten, wertvollen …