Asti
DANIELLA
Wer nach Asti kommt, sollte unbedingt diese Werkstatt aufsuchen. Auf der via Brofferio 159 liegt die Konditorei, in der Daniela und Raffaella jeden Tag handwerkliche Torten und trockenes Kleingebäck mit natürlichen Zutaten, …
Gebäck, Honig, Schokolade, Konfitüre
Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Asti
DAVIDE BARBERO
Der Ursprung dieser historischen Torronefabrik geht bis auf das Jahr 1882 zurück. Die Leitung des für seinen mürben piemontesichen Torrone bekannten Betriebs liegt inzwischen in der fünften Generationen der gleichen …
Vesime
LA DOLCE LANGA
Hier ist die Haselnuss Tonda Gentile Trilobata die absolute Hauptperson, und Fabrizio Giamello, hervorragender Konditor, stellt daraus zusammen mit seiner Frau Barbara köstliches Gebäck her. Eins vor allem, der Bacio di …
Calamandrana
LORENZO SARACCO
Saracco bereitet herrliche Süsswaren ohne Konservierungsmittel vor: Torte mit Rosinen, Haselnusstorte, Rhumtarufi, Amaretti. Das Geheimnis des Panettone liegt an seiner besonderen Hefe, die seit einem halben Jahrhundert …