Asti
DANIELLA
Un atelier à ne pas rater pour ceux qui viennent à Asti. Cherchez alors via Brofferio 159, adresse de la pâtisserie où Daniela et Raffaella chaque jour préparent de façon traditionnelle et avec des ingrédients naturels …
Pâtisserie, miel, chocolat, confitures
Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA
Asti
DAVIDE BARBERO
Les origines de cette entreprise historique de production de nougat remontent à 1882. Et il y a cinq générations au sein de la même famille qui ont succédé à la direction de l'entreprise, réputée pour son nougat …
Vesime
LA DOLCE LANGA
Ici, la noisette « Tonda Gentile Trilobata » est la protagoniste absolue et Fabrizio Giamello, extraordinaire chef pâtissier, avec son épouse Barbara, fait de superbes gâteaux. L'une d'entre elles est le « Bacio di …
Calamandrana
LORENZO SARACCO
Saracco prépare des gâteaux radieux sans conservateurs : gâteau aux raisins secs, gâteau aux noisettes, truffes au rhum, amarettis. Le secret du panettone réside dans une levure spéciale maintenue vivante pendant un …