Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA
Alessandria
Pasticceria Mezzaro
La pâtisserie Mezzaro, située Via Cavour 43/45, est un magnifique exemple de l'excellence alexandrine mondialement reconnue. Le 20 octobre 2013, à Milan, Filippo Mezzaro, accompagné de l'équipe des Maîtres Café AICAF, …
Alessandria
PASTICCERIA PASQUALI
Andrea Prigione a pris les rênes d’un nom historique de la pâtisserie d’Alessandria, en s’orientant vers le chocolat. D'excellents chocolats à la liqueur, fruits couverts, crèmes de chocolat, les traditionnels …
Murisengo
PASTICCERIA QUILICO
À partir d'anciennes recettes du Montferrat, ils produisent deux gâteaux inégalés : la tarte aux noisettes et la tarte aux pommes. À ne pas rater : les truffes douces de Murisengo, créées pour célébrer la Foire …
Alessandria
PASTICCERIA ROLANDO
Déjà les vitrines sont une carte de visite : on y voit souvent une cascade d’amaretti, enveloppés à la main dans des papiers très colorés. L'emballage rouge distingue les classiques, à base d'amandes, de sucre et …
Alessandria
Pasticceria Rovida Signorelli
La pâtisserie Rovida Signorelli, située Piazza Garibaldi 23, est l'un des plus anciens établissements d'Alessandria. Fondée en 1886 par Fermo Signorelli sur la Via Umberto I (l'actuelle Via dei Martiri), elle fut le …
Valenza
PASTICCERIA TORTI
Leurs spécialités sont brevetées : Amarettis Margherita, à base d'amandes, armellines (graines à l'intérieur de l'amande d'abricot et de pêche) et de blanc d'œuf, et Nougat Camillo, recouvert de chocolat noir. Mais …
Tortona
PASTICCERIA VERCESI
À la fin des années 1800, le chevalier Stefano Vercesi décida de modifier la recette des déjà célèbres "Baci di Dama", en remplaçant les noisettes, préférant les amandes et ajoutant dans la pâte molle du cacao. …
Alessandria
Pasticceria Voltaggio
Parmi les spécialités, le gâteau meringuata et gianduiata, baci di dama, amaretti. (Photo de la page Facebook de la pâtisserie)
Alessandria
Pasticceria Zoccola
La Pasticceria Zoccola, située au 61 Corso Lamarmora, peut véritablement se targuer d'être une institution historique. Ses origines remontent à 1820, d'après des documents conservés aux archives historiques de la paroisse …
Casale Monferrato
PICCOLA PASTICCERIA
Pâtisserie artisanale primée par les talentueuses Angelina Cerullo et Yumiko Saimura, troisième en 2012 avec la "pièce artistique en chocolat" au treizième Trophée Pascal Caffet à Troyes (France) et première en 2011 …
Cassano Spinola
TENUTA IL RITIRO
Dans la vaste zone située entre Cassano Spinola et Gavazzana, la Tenuta s'est toujours engagé à sauvegarder le patrimoine environnemental avec une agriculture non invasive et respectueuse de la forêt. C'est à partir …
Alessandria
TEO E BIA - LA SALUTE IN TAVOLA
De Teo et Bia, ou la philosophie d'une alimentation saine. Ensuite, sucré et salé à base de produits biologiques sans saindoux, sans conservateurs ni polyphosphates. Pour ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires, …
Rocchetta Tanaro
Al Mangia e Bevi
Ici sont cuits les bons gâteaux traditionnels de la région comme la Tirà de Rocchetta Tanaro en forme de beignet avec un parfum de vanille, citron et beurre ; les biscuits eclyssi à forme ronde, doré à l'extérieur …