Pâtisserie, miel, chocolat, confitures

Du guide "IL GOLOSARIO" et des archives ALEXALA

Pasticceria Mezzaro

Alessandria

Pasticceria Mezzaro

La pâtisserie Mezzaro, située Via Cavour 43/45, est un magnifique exemple de l'excellence alexandrine mondialement reconnue. Le 20 octobre 2013, à Milan, Filippo Mezzaro, accompagné de l'équipe des Maîtres Café AICAF, …

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PASTICCERIA PASQUALI

Alessandria

PASTICCERIA PASQUALI

Andrea Prigione a pris les rênes d’un nom historique de la pâtisserie d’Alessandria, en s’orientant vers le chocolat. D'excellents chocolats à la liqueur, fruits couverts, crèmes de chocolat, les traditionnels …

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PASTICCERIA QUILICO

Murisengo

PASTICCERIA QUILICO

À partir d'anciennes recettes du Montferrat, ils produisent deux gâteaux inégalés : la tarte aux noisettes et la tarte aux pommes. À ne pas rater : les truffes douces de Murisengo, créées pour célébrer la Foire …

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PASTICCERIA ROLANDO

Alessandria

PASTICCERIA ROLANDO

Déjà les vitrines sont une carte de visite : on y voit souvent une cascade d’amaretti, enveloppés à la main dans des papiers très colorés. L'emballage rouge distingue les classiques, à base d'amandes, de sucre et …

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Pasticceria Rovida Signorelli

Alessandria

Pasticceria Rovida Signorelli

La pâtisserie Rovida Signorelli, située Piazza Garibaldi 23, est l'un des plus anciens établissements d'Alessandria. Fondée en 1886 par Fermo Signorelli sur la Via Umberto I (l'actuelle Via dei Martiri), elle fut le …

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PASTICCERIA TORTI

Valenza

PASTICCERIA TORTI

Leurs spécialités sont brevetées : Amarettis Margherita, à base d'amandes, armellines (graines à l'intérieur de l'amande d'abricot et de pêche) et de blanc d'œuf, et Nougat Camillo, recouvert de chocolat noir. Mais …

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PASTICCERIA VERCESI

Tortona

PASTICCERIA VERCESI

À la fin des années 1800, le chevalier Stefano Vercesi décida de modifier la recette des déjà célèbres "Baci di Dama", en remplaçant les noisettes, préférant les amandes et ajoutant dans la pâte molle du cacao. …

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Pasticceria Voltaggio

Alessandria

Pasticceria Voltaggio

Parmi les spécialités, le gâteau meringuata et gianduiata, baci di dama, amaretti. (Photo de la page Facebook de la pâtisserie)

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Pasticceria Zoccola

Alessandria

Pasticceria Zoccola

La Pasticceria Zoccola, située au 61 Corso Lamarmora, peut véritablement se targuer d'être une institution historique. Ses origines remontent à 1820, d'après des documents conservés aux archives historiques de la paroisse …

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PICCOLA PASTICCERIA

Casale Monferrato

PICCOLA PASTICCERIA

Pâtisserie artisanale primée par les talentueuses Angelina Cerullo et Yumiko Saimura, troisième en 2012 avec la "pièce artistique en chocolat" au treizième Trophée Pascal Caffet à Troyes (France) et première en 2011 …

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TENUTA IL RITIRO

Cassano Spinola

TENUTA IL RITIRO

Dans la vaste zone située entre Cassano Spinola et Gavazzana, la Tenuta s'est toujours engagé à sauvegarder le patrimoine environnemental avec une agriculture non invasive et respectueuse de la forêt. C'est à partir …

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TEO E BIA - LA SALUTE IN TAVOLA

Alessandria

TEO E BIA - LA SALUTE IN TAVOLA

De Teo et Bia, ou la philosophie d'une alimentation saine. Ensuite, sucré et salé à base de produits biologiques sans saindoux, sans conservateurs ni polyphosphates. Pour ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires, …

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Al Mangia e Bevi

Rocchetta Tanaro

Al Mangia e Bevi

Ici sont cuits les bons gâteaux traditionnels de la région comme la Tirà de Rocchetta Tanaro en forme de beignet avec un parfum de vanille, citron et beurre ; les biscuits eclyssi à forme ronde, doré à l'extérieur …

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