LORENZO SARACCO

Saracco prépare des gâteaux radieux sans conservateurs : gâteau aux raisins secs, gâteau aux noisettes, truffes au rhum, amarettis. Le secret du panettone réside dans une levure spéciale maintenue vivante pendant un demi-siècle tandis que la colombe de Pâques est préparée selon la même recette, mais sans raisins secs et avec l'ajout de crème et d'orange confite. Excellent pain, gressins parfumés à l'eau.