Cassinasco
ANTICA CASA FACCIO
Oltre 150 anni di attività e 5 generazioni al servizio del torrone sono le prerogative di quest’azienda di Cassinasco, nell’Alta Langa, che impiega solo nocciole Tonda Gentile delle Langhe (55% dell’impasto), vaniglia …
Pasticceria, miele, cioccolato, confetture
Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
San Paolo Solbrito
APICOLTURA ALBERO DELLA VITA
Massimo e Maria Teresa Carpinteri propongono miele di tiglio, acacia, lavanda, girasole, eucalipto e agrumi. Con il marchio Albero della Vita sono commercializzati anche quelli di tarassaco e di arancia, prodotti in primavera, …
Asti
APICOLTURA CIVAROLO
Riccardo Civaroloè un apicoltore, che pratica il nomadismo affinché le sue api trovino la migliore fioritura di ciascuna specie botanica. Realizza ben 12 monoflora, tra i quali tarassaco, rododendro, eucalipto e timo, …
Montaldo Scarampi
APICOLTURA MAINARDI
La robinia è l’albero più diffuso sulle colline astigiane, da sempre costellate di vigneti e nocciole. Anna Mainardi ottiene da queste piante un miele radioso (vincitore, nel 2007, del primo premio al Concorso Nazionale …
Castello di Annone
APICOLTURA STRADELLA LORENZO
L’azienda apistica Stradella negli Anni ‘60 era tra le maggiori dell’Astigiano. Oggi Lorenzo, sulle orme del bisnonno Sebastiano, continua la tradizione con tipiche varietà della zona. Assaggiate millefiori e acacia, …
Cunico
APICOLTURA VALLERA
L’azienda biologica Vallera, nel pieno rispetto di api e natura, produce sette varietà di miele: acacia, millefiori, melata di bosco, castagno, tiglio, rododendro e tarassaco. Eccellenti il tiglio, particolarmente adatto …
Mombaldone
AZ. AGR. BARBINICIA
Andrea Raffinetti commercializza il suo prodotto con il marchio Miele delle Langhe, ottenuto dai settanta alveari situati nei suggestivi calanchi di tufo del Basso Astigiano. Le varietà; sono acacia, castagno, lavanda (di …
Monastero Bormida
AZ. AGR. MARIA PAOLA CERETTI
Maria Paola Ceretti lavora a freddo il miele integrale, certificato biologico, per ottenerne quattro varietà: acacia, castagno, millefiori e miele di bosco di colore scuro e dal particolare aroma. Non mancano le prelibate …
Asti
AZ. AGR. VALLE SAN PIETRO
E’ il miele il punto di forza di questa azienda, base di un torrone De.Co. astigiano dal 2007. Luigi Serra lo propone in versione morbida e friabile utilizzando albume, nocciole Piemonte, vaniglia, ostie, una piccola dose …