MACELLERIA SORBA CARNI

Depuis trois générations, la famille Sorba sélectionne et vend des morceaux de viande. Marco, le propriétaire, choisit des fermes dignes de confiance entre Asti et Langa. Ivan, le fils, sert au comptoir de la ville (et il ne manque pas de truffes qu'il ramasse personnellement) ; Davide suit le magasin dans le hameau de Quarto Inferiore (via Coardi 57, tél. 0141293804). La qualité avant tout : rôtis, carrè, filets, sous filets, viandes braisées, steaks, saucisses, petits saucissons, saucisson de sanglier et saucisson cuit. Et il y a aussi la mère d'Ivan qui fait des agnolotti et d'autres spécialités tous les jours.