MACELLERIA SORBA CARNI

Seit drei Generationen wählt Familie Sorba die Fleischstücke aus und verkauft sie. Marco, der Inhaber, sucht bekannte Züchter zwischen Asti und Langa. Ivan, der Sohn, bedient an der Theke in der Stadt (es gibt auch selbst gesammelte Trüffel); Davide kümmert sich um das Geschäft im Ortsviertel Quarto Inferiore (via Coardi 57, Tel. 0141293804). Die Qualität hat Vorrang vor Allem: Braten, Carrè, Filets, Rumpsteak, Schmorbraten, Schnitzel, Salsiccia, Cacciatorini, Wildschweinsalami und gekochte Salami. Und Ivans Mamma macht jeden Tag frische Agnolotti und weitere Spezialitäten.