Dunkle Schokoladentrüffel

Diese Pralinen, die man in Konditoreien in Alessandria findet und die besonders in Piemont, in Gegenden mit Trüffelvorkommen, beliebt sind, ähneln, wenn sie eine leicht unregelmäßige Form haben, kleinen schwarzen Trüffeln. In Puderzucker getaucht, verwandeln sie sich in weiße Trüffel mit runzeliger Oberfläche, vor allem, wenn der Zucker mit gehackten Haselnüssen vermischt wird.