TARTUFI AL CIOCCOLATO FONDENTE

Questi cioccolatini, presenti nelle pasticcerie alessandrine e diffusi soprattutto in Piemonte nelle zone ove è presente il tartufo, quando assumono una forma leggermente irregolare, sono molto simili a dei piccoli tartufi neri; se passati nello zucchero a velo, diventeranno dei tartufi bianchi con la superficie rugosa soprattutto se lo zucchero è mescolato a una granella di nocciole.