Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
RAVIOLIFICIO GASTRONOMIA BRUNO
L’AGNOLOTTO DI PONTESTURA. Si può affermare che l’agnolotto di Pontestura sia una vera istituzione tant’è che dal mese di dicembre 2009 costituisce parte integrante del marchio regolarmente registrato. Ha forma quadrata, …
Alessandria
PASTA FRESCA FABIO E LUISA
I Rabaton della Fraschetta, piatto tipico alessandrino, si acquistano insieme agli agnolotti superbi e ai ravioli di borragine. Ottimi l’insalata russa, i peperoni in bagna caoda, il baccalà mantecato alla vicentina, …
Novi Ligure
PASTICCERIA ELVEZIA
Oggi, dopo tre generazioni di pasticcieri, la pasticceria lavora ancora in maniera del tutto artigianale. Le specialità della pasticceria sono: l'Olandesina, i Cannoncini, le torte, i macarons e molto altro.