SALUMERIA ARTIGIANALE RAFFERO

Questo è un indirizzo per pochi intimi. Uno di quei consigli che si dovrebbero centellinare. Come il salame crudo che produce questo bravo artigiano, Fabio che, seguendo una tradizione contadina fa anche il salame cotto, realizzato con carni suine tritate grossolanamente, aromatizzate e insaccate in un budello naturale, per poi essere cotto e consumato in breve tempo.