LOCANDA FONTANABUONA

La storia di questo ristorante inizia vent'anni fa, con l'intuizione della famiglia Gambaudo di puntare sulla ristorazione di qualità in un territorio che allora stava diventando un punto di riferimento nel vino. Così, si può dire che la Locanda Fontanabuona abbia accompagnato la rinascita della Barbera e ancora oggi, per raggiungerla, sarà un piacere attraversare le colline più vocate. Siete nel cuore della doc Barbera d'Asti e per arrivare in questo ristorante si scorgono le colline costellate di vigne e il bel parco Le Orme su la Court ideato da Michele Chiarlo a Castelnuovo Calcea (At). La location è in una posizione ideale, immersa nel verde e con un ampio parcheggio. All'interno il locale conserva un'eleganza d'antan, con le belle volte in legno, mentre all'esterno, in estate, si può cenare sotto il dehors.

La carrellata dei piatti si apre (antipasti € 8) con coscia di fassone battuta al coltello, vitello tonnato e insalata russa o un delicato flan di verdura con vellutata di toma. Ai primi (€ 9) si procede con gnocchi di patate al Castelmagno, i classici ravioli monferrini e i tagliolini 30 tuorli al ragù di salsiccia proposti anche nella variante di ortica. Lo stracotto di vitello alla Barbera sarà un’ottima scelta tra i secondi (€ 11) in alternativa a coniglio alle olive e coscia d'anatra con aceto balsamico, miele e pepe verde. In chiusura (dolci € 4) zuccotto allo zabaione e sformatino caldo al cioccolato. Carta dei vini di tutto rispetto. È previsto anche un menu degustazione che con 32 euro prevede 3 antipasti, un primo, un secondo e un dolce.