COOPERATIVA AGRICOLA LA MASCA

Da latte di capra di razza Alpina Camosciata, questa cooperativa produce un’imperdibile Rpbiola di Roccaverano il formaggio caprino di origine antica, a pasta fresca di colore bianco avorio, dal sapore delicato e leggermente acidulo, che si può consumare fresco o stagionato, anche da grattugia, una volta che ha raggiunto qualche mese di invecchiamento.