Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Alessandria
Pasticceria Mezzaro
Die Konditorei Mezzaro in der Via Cavour 43/45 ist ein herausragendes Beispiel für die weltbekannte Exzellenz Alexandrias. Am 20. Oktober 2013 stellte Filippo Mezzaro zusammen mit dem Team der AICAF Coffee Masters in Mailand …
Alessandria
PASTICCERIA PASQUALI
Andrea Prigione hat die Leitung einer traditionsreichen Konditorei in Alessandria übernommen und sich auf Schokolade spezialisiert. Die mit Likör gefüllten Pralinen, die kandierten Früchte, die Cremini, die traditionellen …
Murisengo
PASTICCERIA QUILICO
Nach alten monferriner Rezepten werden hier zwei unvergleichliche Torten hergestellt: die Nuss- und die Apfeltorte. Köstlich sind auch die süssen Trüffeln aus Murisengo, die die nationale Trüffelmesse "Trifola d´Or" …
Alessandria
PASTICCERIA ROLANDO
Die Schaufenster sind die Visitenkarte: Oft kann man eine ganze Reihe von Amaretti bewundern, handverpackt in buntes Papier. Die rote Verpackung kennzeichnet die klassischen Amaretti aus Mandeln, Zucker und Eiweiß, die …
Alessandria
Pasticceria Rovida Signorelli
Die Konditorei Rovida Signorelli an der Piazza Garibaldi 23 ist eines der ältesten Geschäfte in Alessandria. Sie wurde 1886 von Fermo Signorelli in der Via Umberto I, der heutigen Via dei Martiri, gegründet. Hier wurde …
Valenza
PASTICCERIA TORTI
Ihre Spezialitätn sind patentiert: Amaretti Margherita, aus Bittermandel und Eiweiss und der mit Bitterschokolade überzogene Torrone Camillo. Zu empfehlen auch die beiden Pralinensorten: die Diamanti und die Valensà mit …
Tortona
PASTICCERIA VERCESI
Ende des 19. Jahrhunderts beschloss Cavalier Stefano Vercesi, das Rezept für die bereits berühmten „Damenküsse“ abzuwandeln. Er ersetzte die Haselnüsse durch Mandeln und fügte dem weichen Teig Kakao hinzu. So entstanden …
Alessandria
Pasticceria Voltaggio
Zu den Spezialitäten gehören Baiser und Gianduiata-Torte, Baci di Dama (Damenküsse) und Amaretti-Kekse. (Foto von der Facebook-Seite der Konditorei)
Alessandria
Pasticceria Zoccola
Die Pasticceria Zoccola in der Corso Lamarmora 61 darf sich mit Fug und Recht als traditionsreiches Geschäft bezeichnen. Ihre Ursprünge reichen bis ins Jahr 1820 zurück, wie Dokumente aus dem historischen Archiv der Pfarrkirche …
Casale Monferrato
PICCOLA PASTICCERIA
Mit vielen Preisen ausgezeichnete Konditorei in Casale, geführt von den fähigen Angelina Cerullo und Yumiko Saimura. Im Jahre 2012 gab es den dritten Platz mit dem Preis “pezzo artistico in cioccolato” bei der dreizehnten …
Cassano Spinola
TENUTA IL RITIRO
Im weiten Gelände zwischen Cassano Spinola und Gavazzana befasst sich der Gutshof seit jeher mit dem Schutz der Umwelt mit einer nicht invasiven, den Wald achtenden Landwirtschaft. Mit diesen auf 40 Hektar verteilt wachsenden …
Alessandria
TEO E BIA - LA SALUTE IN TAVOLA
Bei Teo und Bia steht gesunde Ernährung im Mittelpunkt. Süße und herzhafte Gerichte werden mit Bio-Zutaten zubereitet und sind frei von Schweinefett, Konservierungsstoffen und Polyphosphaten. Für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten …
Rocchetta Tanaro
Al Mangia e Bevi
Hier werden die guten traditionellen Süsswaren aus der Umgebung gebacken, wie die als Kringel geformten Tirà aus Rocchetta Tanaro mit Vanille, Zitrone und Butter; die runden Eclyssi Kekse, aussen goldgelb und innen geröstet; …