Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
Masio
AZIENDA AGRICOLA POGGIO ROSELLA
Da sempre dedita alle colture tradizionali come grano, mais, barbabietola, la prima svolta l’ha compiuta nel 2000 con la totale conversione al biologico e poi, 8 anni fa con l’idea di creare delle risaie nelle campagne …
Fubine Monferrato
La polenta di una volta - Azienda Agricola Longo Mauro Antonio
L'azienda agricola Longo Mauro produce farina da polenta di mais "marano", seme autoctono selezionato annualmente dall'azienda. Il processo produttivo interamente eseguito in azienda e la macina a pietra fanno sì che si …
Costigliole d'Asti
ASTI PAN
Grissini stirati a mano senza grassi e strutto anche nelle varianti sesamo, papavero, grano saraceno, farro, con gocce di cioccolato fondente. Inoltre, “Le Pettegole”, croccanti e sottili sfoglie salate a base di farina, …
Moncalvo
PIERO E VALENTINO VEGLIO
La famiglia Veglio va considerata tra i pionieri dell’olio in Piemonte. Ottiene un eccellente extravergine dai tre ettari che ospitano mille piante di varietà Leccino, Maurino, Grignan e Carboncella. Gli alberi sono stati …
Refrancore
SAMA - LABORATORIO DEL GUSTO
Sama adopera le nocciole Piemonte per dolci, pane, grissini e noccio-cialde, panetti di nocciola schiacciata da usare per sfiziosità dolci e salate. Il Nocciolio è invece un olio di nocciola derivante da spremitura meccanica …
Alba
Piemonte On Food
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Alba
Piemonte On Wine
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