Dalla guida IL GOLOSARIO e dall'archivio ALEXALA
Bubbio
MACELLERIA BERTONASCO SANDRA
La carne prima di tutto: filetto ricoperto da pancetta, stagionato da quattro a cinque mesi, bue grasso del periodo natalizio e i salumi artigianali (lonza, pancetta, salami crudi e cotti). Tra i buoni prodotti ci sono anche …
Rocchetta Tanaro
Macelleria Borio
Carne di razza bovina Piemontese tenerissima, proveniente da allevatori di fiducia. Al banco anche il lardo e i prodotti del Salumificio Bertolin di Arnad.
Bubbio
MACELLERIA GIORGIO ALEMANNI
Aperta dal 1979 confeziona salumi preparati a regola d’arte: salame crudo e cotto, pancetta, lardo; ma anche ottimi tagli di carne da vitelli e castrati allevati a Km 0. Quindi i ravioli del plin e la Robiola di Roccaverano.
Castelnuovo Don Bosco
Macelleria Natta
Luigi Natta, il titolare di questa macelleria, dove dal 1966 acquista e macella carne bovina solo da allevatori della zona di sua conoscenza. Per questo la carne del suo negozio è una garanzia, ma qui troverete anche carne …
Portacomaro
Macelleria Nebiolo
Piermarco Nebiolo visita quotidianamente gli allevamenti da cui sceglie i capi da macellare. E questo garantisce la qualità delle sue carni, sicure e genuine, con cui prepara anche ottimi agnolotti.
Nizza Monferrato
MACELLERIA VITTORIO E LOREDANA
Qui la qualità è un must: le carni provengono da allevamenti di razza bovina piemontese della Val Bormida, allevati in contesti naturali e nutriti in modo genuino: si va dal bue grasso all’agnello, dal capretto all’eccellente …
Asti
Nuova Piano MDM
Una panetteria dove trovare e provare la Grissia De.Co. di Montemagno, pane a pasta dura di eccellente qualità.
Dusino San Michele
Panetteria Armosino
In questo panificio i prodotti di punta sono il Miccone, pagnotta a pasta dura dalla mollica ben alveolata che si mantiene per alcuni giorni; e poi i grissini Rubatà, il cui nome in dialetto piemontese significa “arrotolato”, …
Montemagno
Pastificio Baracco
Cercatelo alle porte del paese, sotto il castello, per agnolotti monferrini con ripieno di coniglio e i soffici gnocchi.
Asti
Rivareno
Dopo Torino, il gelato Rivareno è approdato in un altro capoluogo piemontese con la sua consistenza cremosa dovuta tra l’altro al latte crudo alta qualità dei pascoli alpini dell’Alta Valle Stura impiegato come ingrediente …
Moncalvo
Storico Pastificio gastronomia Rondano
Solo in questo storico pastificio potrete trovare gli agnolotti di burich (somarello), di magro, di bue alla Barbera, di Moncalvo con coniglio e verze, del trifolau (con tartufo nero e porcini), nonché gli agnolòt monfrin …
Nizza Monferrato
Tantì - Fedal
Tantì ha reinventato l’autentica farinata piemontese pronta per essere cucinata nel forno di casa e degustata in soli 15 minuti. Il preparato, già perfettamente dosato, è proposto anche senza rosmarino o senza lattosio, …
Asti
TORREFAZIONE PONCHIONE
Tante le chicche artigianali, provenienti da tutta Italia: dal cioccolato Maglio alla Torta Pistocchi, ai panettoni e colombe di Iginio Massari e Perbellini. Interessante assortimento di tè e cioccolato e una curata scelta …
Asti
WINE EMOTIONS - ENOTECA LA CANTINA
Wine Emotions è l’angolo delle cose buone di Roberto Ollino: amaretti di Mombaruzzo, tomini al tartufo, erbe e antipasti piemontesi sottovetro, 25 tipologie di olio, salumi, robiole e paste artigianali. E i vini? Oltre …