RAS-CIAMURAJE

È l'evoluzione della stazione di posta di un tempo dove ci si fermava per gustare qualche piatto corroborante. Oggi questo Ras Ciamuraje, affacciato sulla piazza del paese, continua a proporre un menu tradizionale con piatti semplici e ben eseguiti.

Agli antipasti (€ 8), anticipati da salame accompagnato da un morbido sgonfioncino, ecco flan di pomodoro, fiori di zucchine in pastella, acciughe al verde (ma anche fritte), anguilla in carpione e piccolo fritto piemontese. Ai primi (€ 6,5) immancabili gli agnolotti, insieme alle paste di Gragnano (paccheri, conchiglioni e vermicelli) conditi con il ragù o semplicemente con pecorino e pepe nero. Si continua (secondi € 10) con brasato al Cisterna d'Asti, rolata di coniglio alle olive e anatra all'Arneis. Anche i dolci (€ 5) non deludono con semifreddo all’amarena e gelato alle creme con mostarda d’uva. A rendere tutto più piacevole un servizio cordiale e puntuale e una carta dei vini ben fornita con un occhio di riguardo ai vini del territorio che è parte di una piccolissima Doc.