OSTERIA DEL ROOSTER

Ambiente informale e rilassato per questa nuova osteria ambientata in un piccolo cascinale di campagna dell'inizio del 900 ristrutturato, all'ingresso di Montemagno in direzione Asti. È strutturata su due piani (il piano superiore è riservato al dopocena per il caffè oppure per attendere in tutta comodità un tavolo) con 45 posti a sedere e un dehors per la bella stagione. In cucina i titolari: Nuno, di origine portoghese, e la moglie Barbara, piemontese doc nata e vissuta a Montemagno dove hanno voluto investire la nostra vita. In aiuto c'è mamma Elda quale validissimo consigliere. In sala, collaboratori dinamici con cui sono riusciti a conquistare una clientela fedele. Il loro intento è stato quello di creare un'osteria semplice e di nuova generazione dove si può mangiare un hamburger di purissimo fassone e passare anche qualche ora, dopo cena, giocando a carte. Qui troverete proposte alla carta, anche giornaliere, indicate sulle lavagnette, e menu con piatti della tradizione piemontese, salumi e formaggi, così come le materie prime dei piatti, ricercati con cura tra i produttori locali. La loro passione è la carne, acquistata direttamente dagli allevatori di fassone, bionda di Villanova, coniglio grigio di Carmagnola. Tra gli antipasti i capunet di verza e le verdure di sagione ripiene ai tre arrosti e il tonno di coniglio grigio di Carmagnola. Seguono i primi, classici come agnolotti ai tre arrosti, zuppa di ceci, trippa e pansotti con verdure di stagione. La carne prevale sui secondi: rollè di galletto di bionda di Villanova con verdure di stagione, tagliata alla griglia di sottofiletto di vitellone castrato piemontese, brasato di fassone al Ruchè, hamburger di puro fassone servito con pane al sesamo e Raschera. Tutti i dolci sono di nostra produzione, spesso anche la pasta è fatta da noi soprattutto gli agnolotti. Nuno ama il pesce per cui ogni tanto propongono piatti a base di pesce e il baccalà. La lista dei vini non è ampia ma soddisfacente, dove sono proposti soprattutto produttori locali e alcune birre artigianali di birrifici italiani. Su prenotazione eseguono menu degustazione dai 30 ai 40 euro.