Locanda dell'Olmo

Il Ristorante "La Locanda dell'Olmo" propone alla clientela il risultato della fusione delle culture culinarie di Basso Piemonte e Liguria. Il rispetto delle cadenze stagionali ed una cura maniacale nella scelta delle materie prime sono considerate condizioni essenziali per la preparazione dei piatti. Il flan di Montebore è sempre un "must". Tra i primi gli agnolotti, i corsetti novesi e i rabattoni della Fraschetta rappresentano i piatti che più ancorano la nostra cucina alla tradizione, non mancano i tagliolini e i risotti. Il periodo invernale è molto più indicato per “i piatti piemontesi” in quanto ideale per brasati, bolliti misti, la terrina di guanciale di vitello al barbera e la bagna cauda. Particolare attenzione viene prestata alla selezione di formaggi. La carta dei vini garantisce una possibilità di scelta tra le migliore etichette piemontesi e non solo. (testo - estratto - e foto dal sito internet del ristorante)