LA REGINA DEL MOSTO

Paolo Frola est beaucoup de choses mises ensemble : un médecin de famille par Rocchetta Tanaro, auteur-compositeur-interprète fantaisiste et gourmet passionné. Avec son épouse Paola, il a créé avec elle le Frolantheon (mostardaficio : magasin de production de confitures) où naissent les délices de la marque "Regina del Mosto" (Reine du Mout), à commencer par les Paolini, inimitables poivrons caramélisés au Moscato et avec le cœur de noisette Tonda Gentile delle Langhe, idéal pour le chariot des viandes bouillies. Et puis les figues caramélisées, la sauce au vin chaud à la cannelle et au piment, les oranges caramélisées au Moscato, le Moscato au Citron (Moscato caramélisé au citron) et la gelée au raisin barbera.