Il Buonvicino

« Il Buonvicino » est une ferme-auberge et B & B familiale située sur les collines du Haut Montferrat : cuisine typique du Piémont, disponibilité de l’hébergement et l’organisation d’événements. Entouré de verdure à quelques kilomètres d’Alessandria et Acqui Terme, « Il Buonvicino » est la destination idéale pour les familles, les couples et les amis qui veulent vivre une expérience unique de détente et de sérénité dans les collines du Montferrat, où chaque saison a ses parfums et couleurs uniques et incomparables. La ferme-auberge est l’endroit idéal pour redécouvrir les coins du bas Piémont riches en histoire, tout en restant complètement indépendant de la vie familiale et professionnelle des propriétaires. La ferme est typique de la région du Montferrat et a été récemment rénové en suivant les règles architecturales du village médiéval voisin de Cassine. Notre cuisine est saisonnière, territoriale et traditionnelle piémontaise, inspirée des principes de la cuisine circulaire qui minimise les gaspillages. Nous sommes spécialisés dans les pâtes fraîches : agnolotti al Plin, tagliolini au couteau et ravioli maigre. Nous servons nos entrées avec des condiments particuliers qui prévoient, entre autres, du pesto à la roquette et des tomates séchées, de l’ail noir, des herbes sauvages. Dans notre menu, vous trouverez les grands classiques de la tradition comme la salade russe, les poivrons farcis et en sauce verte, les caponets, les tartrà, mais également la « mozzarella in carrozza » et la panissa. Nous utilisons exclusivement les produits de nos terres et le menu varie selon la disponibilité quotidienne. Sur réservation, nous proposons une cuisine végétarienne, végétalienne et pour intolérants.