DA TUNON

L'hôtel-restaurant Da Tunon se trouve à l'ombre du magnifique château d'Oviglio, un petit village de campagne situé à la frontière du Montferrat et à quelques kilomètres d'Alessandria. Le restaurant a ouvert ses portes en 1934 et, depuis quatre générations, la famille Massobrio propose à ses clients une cuisine typiquement piémontaise. Nos menus sont conçus pour vous surprendre et vous ravir avec le goût inimitable de la tradition piémontaise, revisitée de façon moderne et créative. Chaque plat est le fruit d'un travail artisanal et d'une sélection minutieuse des ingrédients, afin de vous offrir une expérience gastronomique authentique et inoubliable. Parmi nos premiers plats, vous trouverez des Agnolottis à la sauce au ragoût, des « Cinghialini » au beurre parfumé, des tagliatelles aux œufs avec une sauce aux cèpes ou au sanglier, une soupe de pois chiches et des pâtes et haricots. Parmi les plats principaux, nous proposons en saison le chariot de viandes bouillies mélangées avec des sauces et le « Cugnà » (une mostarda faite maison selon notre recette familiale), le bœuf braisé avec du Barbera vieilli, le sanglier au salmì (de notre propre troupeau), le jarret de veau cuit au four avec du caramel, le faux-filet de porc avec de la grappa au miel et le chevreau avec des herbes. Une autre spécialité est le « Pen », un plat typique de l'Oviglie, et, sur réservation, le frit mixTe à la Piémontaise et les plats à base de truffes. (Texte - extrait - et photos du site du restaurant)