DA TUNON

Das Hotel und Restaurant „Da Tunon“ liegt im Schatten der imposanten Burg von Oviglio, einem kleinen Städtchen an der Grenze zum Monferrato, nur wenige Kilometer von Alessandria entfernt. Das Restaurant wurde 1934 eröffnet, und seit vier Generationen verwöhnt die Familie Massobrio ihre Gäste mit traditioneller piemontesischer Küche. Unsere Menüs sind darauf ausgelegt, Sie mit dem unverwechselbaren Geschmack der piemontesischen Tradition zu begeistern, modern und kreativ interpretiert. Jedes Gericht ist das Ergebnis handwerklicher Sorgfalt und sorgfältig ausgewählter Zutaten und bietet Ihnen ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis. Zu unseren Vorspeisen gehören Agnolotti mit Schmorsoße, Cinghialini mit duftender Butter, Tagliatelle mit Eiern und Steinpilz- oder Wildschweinsoße, Kichererbsensuppe sowie Pasta mit Bohnen. Zu den Hauptgerichten gehören saisonale, gemischte Kochfleischgerichte mit Saucen und „Cugnà“ (einem hausgemachten Senf nach Familienrezept), geschmortes Rindfleisch in gereiftem Barbera, Wildschwein in Soße (aus eigener Zucht), gebackene Kalbshaxe mit Karamell, Schweinefilet mit Honiggrappa und Ziegenfleisch mit Kräutern. Weitere Spezialitäten sind „Pen“, ein typisches Gericht aus Oviglie, sowie – auf Reservierung – gebratener Fisch nach piemontesischer Art und Trüffelgerichte. (Text – Auszug – und Fotos von der Website des Restaurants)