BONET

Bon Égrave t gilt als Vorfahre des Puddings; er enthält weder Gelatine noch Verdickungsmittel. Dieses Dessert war im südlichen Piedmont äußerst beliebt, wo der Begriff „Bon Égrave t“ ursprünglich einen runden Hut mit Krempe in der Mitte bezeichnete, der seit dem 18. Jahrhundert getragen wurde. Andere führen den Begriff „Bon Égrave t“ auf die verzinnte Kupferform „Benetta“ zurück, die einer runden Krone mit einem Loch in der Mitte ähnelte.

Bon Égrave t ist der Vorfahre des Puddings; er enthält weder Gelatine noch andere Verdickungsmittel.