GELATERIA SOBAN

Die Familie Soban hat nach ihrer Gelateria in Valenza (mit eigenem Labor) nun eine zweite und dritte in Alessandria eröffnet. 2011 gewannen sie den Golosario-Preis für die beste Gelateria und den Sonderpreis der Jury für ihr IGP-Haselnusseis in Cortemilia (Cuneo). In ihren Gelaterias findet man täglich ein einzigartiges Natureis, dessen Geschmack von den verwendeten Rohstoffen abhängt. Genau darin liegt die Herausforderung der Familie Soban: die besten Zutaten zu finden und dabei kleine, lokale Erzeuger zu bevorzugen. Nur so kann Eis zu einem festen Bestandteil einer Esskultur werden, die die wahre Verbindung zwischen dem fertigen Produkt und den Handwerkern, deren Arbeit und Professionalität es ermöglicht haben, wiederentdeckt. (Foto von der Website der Gelateria)