TARTE DU MONTFERRAT AUX CITROUILLE ET AUX POMMES
La citrouille arrive au Montferrat pendant la Renaissance et se répand très rapidement ; sa consommation est principalement utilisée dans les soupes d'hiver et dans certains desserts. Dans ce gâteau du Montferrat, le goût de la citrouille est difficile à percevoir, souvent les convives reconnaissent la présence de châtaignes sèches, en vérité absentes.
