MONFERRINA KÜRBIS- UND APFELKUCHEN

Kürbis kam während der Renaissance nach Monferrato und verbreitete sich rasch; er wurde hauptsächlich in Wintersuppen und einigen Desserts verwendet. In diesem Monferrato-Kuchen ist der Kürbisgeschmack kaum wahrnehmbar; Gäste meinen oft, getrocknete Kastanien zu schmecken, die aber tatsächlich nicht enthalten sind.