LOCANDA DEL BARCO

Après une agréable promenade à cheval, une randonnée ou une sortie en VTT, les chambres de la Locanda del Barco sont idéales pour une pause détente au cœur des bois et des vignes qui produisent d'excellents vins. Les chambres sont meublées avec goût et simplicité dans le style typique de la campagne piémontaise, et l'agritourisme offre également la possibilité de profiter de la belle piscine entourée de verdure. La cuisine de l'agritourisme propose des plats traditionnels liguro-piémontais, préparés avec des produits provenant directement de la ferme. De plus, la ferme produit du vin à partir de ses propres vignobles (Varvanera, Invè, Costa Mezzana) dans le plus grand respect de la tradition, et ce vin peut être dégusté et acheté à l'agritourisme. Une belle maison à flanc de colline, parfaitement rénovée. L'idée est venue de Paolo, un médecin spécialisé en gastronomie et en œnologie, qui a souhaité redonner vie à cette belle ferme en pierre, située dans la même région où Fausto Coppi a fait ses classes. Ces mêmes lieux sont aujourd'hui au cœur d'un projet de réaménagement touristique axé sur le cyclotourisme, en hommage au Champion. On y vient aussi flâner dans les bois environnants ou admirer le panorama exceptionnel. N'hésitez donc pas à vous offrir un repas dans la salle à manger surplombant la mer de collines. Le menu est à prix fixe (30 euros) avec vin. Parmi les entrées, outre les charcuteries typiques de la région, vous trouverez des aubergines à la parmigiana, une tarte aux herbes et poivrons avec bagna caoda, des oignons et tomates farcis, et du bœuf de Fassone haché à la main. Les plats principaux incluent des agnolotti au bœuf braisé, un risotto Timorasso et des tagliolini aux légumes, un véritable hommage à la simplicité, avec aubergines, basilic, tomates fraîches et courgettes. Des lasagnes et des pappardelles au ragoût de sanglier sont également proposées. Parmi les plats principaux, vous trouverez de la pintade à la crème de noix, pignons de pin et amandes. Enfin, les desserts comprennent un pudding aux pommes parfumé à la cannelle, une panna cotta et un bonet. Les chambres, quant à elles, sont meublées avec élégance et soin.