Il Banco

« C'est un restaurant simple, à l'écart, qui, comme souvent dans la province, surprend par ses saveurs inattendues. Comme la panissa, la socca cuite au feu de bois et, surtout, les beignets de morue, un petit chef-d'œuvre d'harmonie entre l'extérieur croustillant et le centre chaud et moelleux de la pâte. Un contraste irrésistible, un pur délice pour le palais, qui vaut à lui seul le voyage.