Il Banco

Es ist ein einfacher, abgelegener Ort, der – wie so oft in der Provinz – mit unerwarteten Aromen überrascht. Zum Beispiel mit Panissa, einer im Holzofen gebackenen Farinata, und vor allem mit den Kabeljau-Küchlein, einem kleinen Meisterwerk der Harmonie zwischen der knusprigen Kruste und dem warmen, weichen Inneren. Ein unwiderstehlicher Kontrast, ein wahrer Genuss für den Gaumen, der die Reise allein schon wert ist.