CASCINA MADONNA

Née dans les milieux d'un domaine du XVIIe siècle, Cascina Madonna représente une des meilleures fermes du territoire d’Asti (pour cette raison il faut réserver bien à l'avance). La raison de son succès se trouve dans un mélange de bonne cuisine, jamais excessive en portions et condiments, et dans un accueil professionnel et cordial en même temps. Après avoir pris place dans les accueillantes salles en briques apparentes, voilà les sgonfiotti accompagnés des saucissons faits maison, puis blanc de poulet avec poivrons glacés au vinaigre balsamique, salade de lapin dans corbeilles de parmesan , pâte feuilletée farcie de légumes grillés. Parmi les entrées voilà les ravioli à deux couleurs aux asperges et le risotto aux herbes fines et citron ou au vin Barbera concentré. On poursuit avec le chapon au romarin, le lapin au four ou le braisé au Barolo, avant la fin avec miniprofiterol aux noisettes et mousse bavaroise aux airelles et limoncello. Il n'y a pas de menu à la carte, mais seulement le menu à prix fixe (35 euros), qui comprend également le vin. Idéal pour les familles et les groupes d'amis : dispose également de 5 chambres confortables pour ceux qui viennent de l'extérieur.