Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
RAVIOLIFICIO GASTRONOMIA BRUNO
DER AGNOLOTTO DI PONTESTURA. Der Agnolotto aus Pontestura ist eine echte Institution und seit Dezember 2009 ist er auch ein regulär eingetragenes Markenzeichen. Er ist quadratisch, gefüllt mit Rinder- und Schweinebraten, …
Alessandria
PASTA FRESCA FABIO E LUISA
Die Rabaton della Fraschetta, ein typisch alessandrinisches Gericht, können zusammen mit köstlichen Agnolotti und den Borretsch-Ravioli gekauft werden. Sehr gut der russische Salat, die Paprika in bagna caoda, Stockfischmus …
Novi Ligure
PASTICCERIA ELVEZIA
Auch heute noch, nach drei Generationen von Konditoren, wird die Bäckerei ausschließlich handwerklich betrieben. Zu den Spezialitäten der Bäckerei gehören: Olandesina, Cannoncini, Kuchen, Macarons und vieles mehr.