Aus dem Gastronomieführer IL GOLOSARIO und dem Archiv ALEXALA
Alessandria
PESCHERIA GENOVESE
Pasquale Vigo, ein echter Genueser, fährt jeden Tag vom Meer bis in das historische Geschäft in Alessandria, wo er frischsten Fisch verkauft, sorgfältig ausgewählt und auf hoher See vor den Küsten von Savona, Imperia, …
Novi Ligure
PORTANATURA
Tom und Caterina bieten ihre landwirtschaftlichen, im Gebiet um Gavi biodynamisch angebauten Produkte über ein online-Portal an: frisches Obst und GEmüse, Mehl, Reis, Nudeln, Honig, Öl und Wein. Wer über www.portanatura.it …
Borghetto di Borbera
SALUMERIA DA PINA
Hier gibt es die typischen Wurstwaren der Region, wie die rohe Salami, frische Salsiccia, Cacciatorini, gekochter Schinken und Schweinskopfsülze, zart und gut gewürzt.
Ponzone
SALUMERIA MACELLERIA GIACHERO
Vor allem das Filetto Baciato al Medaglione, eine Salami aus Schweinelende, die ausgehöhlt und mit einem Gemisch aus dem Lendenfleisch, Speck, Salz, Pfeffer und Gewürzen gefüllt wird: der Name kommt von den Scheiben, …
Alessandria
Stardust Alessandria - CAFFE’ DEI PARODI
Hier gibt es das beste Frühstück der Stadt: Brioches und Blätterteiggebäck, originelle Kekse und mittags exklusive Sandwiches aus hochwertigen Zutaten. Der Aperitif am Freitag und Samstag ist unvergleichlich – reichhaltig …
Acqui Terme
TORREFAZIONE LEPRATO
Ein elegantes Lokal für schmackhafte Frühstücke und vor allem für den guten, handwerklich in der historischen Familienrösterei ausgewählten und gerösteten Kaffee. Es werden 14 Mischungen angeboten.
Tortona
VINERIA DERTHONA
Die Vineria Derthona befindet sich in der Via Lorenzo Perosi an der Ecke zur Via Seminario in einem Gebäude aus dem späten 19. Jahrhundert, das kürzlich renoviert wurde. Die Restaurierung, bei der die Räume mit ihren …
Visone
WINE BAR GELATERIA LA CASA DI BACCO
Von Weinen bis zum Eis und Neuheiten. Kleines Restaurant mit piemontesischer Küche im Lokal von Elio Brugnone, Gewölbedecken und Sichtmauerwerk. Mehr als 200 Etiketten an Rot- oder Weisswein aus allen Regionen Italiens. …
Moncalvo
AGRIMACELLERIA f.lli Micco
Sie befinden sich in unserer Lieblingsmetzgerei, in der das Fleisch nur vom reinrassigen Piemonteser Rind stammt und die sorgfältige Auswahl der auf der Weide grossgezogenen Rinder die Ursprünglichkeit der Produkte von …
Grazzano Badoglio
Alimentari Carelli
Es empfiehlt sich ein Abstecher in das Lebensmittelgeschäft Carelli, in den Ort, in dem Aleramo, der Gründer des Monferrats ruht. Empfehlenswert sind die handwerklich hergestellten Salami, die es roh alle Monferrina oder …
Costigliole d'Asti
CANTINA COMUNALE ENOTECA DEL BARBERA
Hier sind die Weine aus Costigliona versammelt, lose Weine und Barbera aus ganz Piemont. Am zweiten Wochenende im November finden die Veranstaltungen “Pianeta Grappa” und “Barbera - il Gusto del Territorio” statt, …
San Damiano d'Asti
Crema e Cioccolata
Seit mehr als 11 Jahren werden hier handwerkliches Eis und Eistorten hergestellt. Der Geschmack richtet sich nach dem traditionellen Süsswerk der Region.
Moncalvo
DA ALE IL MACELLAIO
Ale ist ein fähiger Schweineschlachter, der eine unvergessliche gekochte Salami bietet und den Moncalvino, eine der Stadt gewidmete rohe Salami. Natürlich gibt es hier auch hervorragendes Fleisch, alles vom Piemonteser …