LA CASA NEL BOSCO

Der hauptsächliche Lieferant dieses Landhauses ist der Gemüsegarten. Gianni hat einen 700 qm grossen Gemüsegarten, sowie ein Gewächshaus von 60 qm und einen Obstgarten von 2000 qm mit 65 verschiedenen Obstsorten. Das alleine reicht schon, um unsere Neugierde zu erwecken. Hier in Cassinasco, einem Ort, der viele Literaturtalente hervorgebracht hat (hier stammt die historische Literaturzeitschrift Maltese narrazioni aus den achtziger Jahren her). Das zauberhafte Haus mitten im Grünen bietet gemütliche Speisesäle im Winter und einen schönen Laubengang im Garten für den Sommer. Ein freundlicher Empfang und eine niveauvolle, regionale Küche überzeugen uns genauso wie die Leidenschaft des Signor Gianni, der einige Male auch an der Sendung Prova del Cuoco teilgenommen und sehr viel Ähnlichkeit mit Mike Bongiorno hat. Hier beginnt der “apribocca”, wie hier das Entrée genannt wird, mit Wurstwaren oder einem kleinen Gemüseauflauf. Danach die Vorspeisen (€ 8): Carpaccio vom Kalb mit Kastanien aus Garessio, Kaninchenroulade mit Gemüse und Aceto Balsamico, Tomatencremepudding an Roccaveranokäse. Danach die (€ 9) Lasagne aus dem Ofen mit Gartengemüse, Robiolagnocchi mit Lavendelblüten (im Sommer), die delikaten Ravioli del plin mit Bratensosse. Keinesfalls dürfen Sie die Gemüsesuppe verpassen. Unter den zweiten Gerichten (€ 12) Entenbrustscheiben an Moscato d'Asti, Capunet (Wirsingröllchen mit Fleisch) ein sehr überzeugender Kabeljau mit Kartoffelcreme, die im Sommer durch Auberginenröllchen ersetzt wird. Eine Degustation von Robiolakäse verschiederner Herkunft und Alterung vor dem Dessert (7): Bracchettoaspik mit Waldbeeren oder Panna Cotta mit Haselnusscreme (unser bevorzugtes Dessert), Pfirsischtiramisù. Das Menu bietet für alle Geldbeutel etwas: 2 Vorspeisen, erster Gang und Dessert € 25, 2 Vorspeisen, zweiter Gang und Dessert a € 30. Ein Grund mehr, um hierhin zu kommen!