Canestrelli mit Gavi Weißwein
Diese Kekse werden in einigen Bäckereien in den Gebieten um Novi und Ovada hergestellt.
Das Rezept ähnelt dem aus Castelnuovo Scrivia, wo sie „Braciaret“ genannt werden. Der Legende nach wurden sie dort wie Armbänder getragen und dienten den Kindern, die während der langen Weihnachtsgottesdienste als Ministranten dienten, als Trost. Die Zutaten dieser rustikalen Süßigkeit sind recht originell (Olivenöl und trockener Weißwein). Das einfache Rezept hat uralte Wurzeln. Hier werden die Kekse im Ofen gebacken; in manchen Gegenden der genannten Regionen werden sie gekocht. Dieses Rezept ähnelt dem aus Castelnuovo Scrivia, wo die Kekse „Braciaret“ genannt werden.
