SALUMIFICIO FITTABILE

Die grosse Tradition der Schweineschlächterei im Curone Tal wird heute von Wurstherstellern wie Andrea Fittabile vertreten: vom Vater Annibale hat er die Geheimnisse für eine sehr gute, rohe Salami, süss und aromatisch, im Naturdarm und mehr als zwei Monate abgehangen. Exzellent auch die Cacciatorini, Salamelle, Zamponi und Cotechini, die aus Fleisch von Tieren aus ausgewählten Züchtungen hergestellt werden, die gesamte Lieferkette ist verfolgbar.