Ristorante Malò

Dieses Reiseziel ist die Reise wirklich wert. Sie befinden sich in Ponzone, einem Dorf im Apennin, das man von Acqui Terme aus über einen Aufstieg erreicht. Und das alles über mehrere Kilometer hinweg, wohl wissend, dass Sie nach und nach dem Geburtsort des „Filetto baciato“ (einer Art Filet Mignon) näherkommen. Sie können auf dem ersten kleinen Platz, dem Hauptplatz, parken, der einen der höchsten Panoramablicke Italiens bietet, und dann ein paar Schritte links von der Zufahrtsstraße in Richtung Dorf gehen. Dort erwartet Sie ein Restaurant-Hotel, das wie für einen Urlaub geschmückt ist. Der Speisesaal des Restaurants Malò ist in der Tat feierlich und elegant genug, um originelle Küche zu zelebrieren. Cinzia Grigoletto, die Küchenchefin, ist hervorragend, ebenso wie ihr Mann Enrico Trinchero, der Sie bedient und Ihnen eine erlesene Weinauswahl empfiehlt.
Sie waren eines der ersten Restaurants, das auch glutenfreie Gerichte anbot und gehören zu den empfehlenswerten Restaurants der Region. Wie könnten Sie da nicht vorbeischauen? Nach einem gelungenen Vorspeisengang mit Filet genossen wir die gekochte Fleischterrine mit Vanille-Mandarinen-Kompott. Unter den Vorspeisen stachen das Caponet und die Stockfisch-Mille-feuille mit Orangensauce besonders hervor. Die Agnolotti mit Val-Pellice-Senf und die Kartoffelgnocchi mit Erbsen-Trüffel-Creme waren ebenfalls hervorragend. Als Hauptgang wählten wir den glasierten, gefüllten Truthahn. Auch die Pavlova mit Himbeer- und Chantilly-Chutney sowie das Zabaglione-Parfait waren originell.