LA BRAJA

Mit seinem Schloss ist Montemagno ein Verbindungspunkt zwischen dem Monferrato Casalese und dem Monferrato Astigiano. Und der Ruchè ist der Wein, der sich in diesem Ort, zusammen mit Barbera und Grignolino, hervortut. La Braja - von hier aus blickt man schon auf das Gebiet von Asti – ist schon immer eines der grossen Ziele des Genusses. Sie ist die Kreation der Gebrüder Palermino, Antonio und Giuseppe, aus Apulien, die heute hier dieses Kleinod an Geschmack und Gastlichkeit mit ihren Söhnen leiten. Das Restaurant ist wirklich schön mit seinen Bildern von Antonio, der sich um den Speisesaal kümmert. In der Küche steht sein Bruder Giuseppe mit sicherer Hand und tiefem Wissen um die piemontesischen und apulischen Traditionen, die in raffinierten Fischgerichten ihren Ausdruck finden. Zu den Vorspeisen (€ 14) die Rascheraküchelchen, mit dem Messer geklopftes Fleisch mit Eiersosse oder in Zucchiniblüten und Speck gewickelte Garnelen auf geschmorten Zucchini. Unter den ersten Gängen (€ 16) ist der Carnarolireis mit Steinpilzen perfekt, neben den unvermeidlichen Agnolotti, während die Freunde des Meers leckere Tajarin mit Tintenfisch und Garnelen zu kosten bekommen. Unter den zweiten Gerichten (€ 17) reicht die Auswahl von Fleisch (Filet vom Fassonekalb in Barbera oder Ruché oder Filet vom Ferkel mit Foie gras und schwarzer Trüffel) bis Fisch (Wolfsbarschfilet mit roten Zwiebeln aus Tropea und grünen Bohnen). Raffinierte Desserts mit Törtchen mit karamellisierten Birnen. 2013 hat neben dem historischen Restaurant das Lokal Brajerì eröffnet, dessen gastronomische Stärke bei gegrilltem Fleisch und Fisch liegt, davor gibt es einfache, aber qualitätsvolle Vorspeisen und erste Gänge: ideal für ein zwangloses Abendessen und für junge Leute, bei einem populären Preis. Eine mit viel Liebe ausgesuchte Weinkarte mit den besten Weinen der Region und einer Schwäche für den Ruchèwein. Hier wird es Ihnen immer gut gefallen!