Agriturismo Alta Valle

Dieser Ort verkörpert den Geist des menschlichen Widerstands: ein Projekt, das uns zu Wächtern eines Gebiets macht, zu einem Orientierungspunkt selbst in den schwierigsten Lebenslagen. Das Landgut Alta Valle wurde im Jahr 2000 mit genau dieser Idee an den Hängen des Ebro gegründet. Es wird von der Familie Ferrari geführt, die mit viel Herzblut den dazugehörigen Bauernhof neben dem Restaurant bewirtschaftet. Die Atmosphäre ist bergig, mit Steinzimmern in den Schlafräumen und einem gemütlichen, intimen Speisesaal tagsüber. Der Empfang ist herzlich und beginnt mit einem Aperitif aus einem Glas Weißwein aus der Region, dazu Bruschetta mit Pilzen und Schmalz, gebratene Polenta oder frittierte Zwiebeln und Ziegenkäse mit Honig.
Neben der obligatorischen Wurstplatte gibt es auch Fondue, geräucherten Schweinelendenbraten mit Senfmayonnaise und warme Terrinen (Salami mit Bohnen, Zunge, Hühnerleber im Netz und Pastete). Als Nächstes gibt es Ravioli in verschiedenen Variationen (Fleisch, Kaninchen, Basilikum, mager), Risotto (probieren Sie in der Saison das Kürbis-Provola-Risotto), Zwiebel- und Erbsensuppe sowie, bei anderen Besuchen, Tortelli mit Wurst und Kartoffeln. Weiter geht es mit Schweinebraten oder Porchetta aus Fleisch vom eigenen Bauernhof oder geschmortem Rindfleisch, Cima und Kaninchen mit Oliven. Zum Abschluss werden hausgemachtes Eis mit warmen Marmeladen, Moscato-Kekse und eine große Auswahl an Kuchen und Törtchen serviert. Die Weinkarte ist umfangreich und umfasst neben piemontesischen Weinen auch erlesene toskanische und internationale Weine. (Bild von der Website des Restaurants)