Paolo Massobrios Monferrato
Paolo Massobrio, was bedeutet Monferrato für Sie?
Aber Monferrato ist mein Leben, Monferrato ist mein Traum. Es war der Ort, an den mich meine Eltern als Kind mitgenommen haben, weil sie von dort stammten, aber in Mailand gearbeitet hatten, und so habe ich die ländliche Kultur kennengelernt.
Als ich älter wurde, begann ich Monferrato zu entdecken … Ort für Ort … mit dem Fahrrad. Für uns bedeutet Monferrato, die Geschichte von Aleramo zu entdecken, nach Graziano Badoglio zu fahren, um diese Orte zu sehen. Während man die Geschichte entdeckt, sieht man auch den Genius loci von Monferrato, der sich oft um eine Burg dreht. Dies ist die schönste Region der Welt. Castellata d'Italia.
Seit meiner Kindheit habe ich wirklich alle Schlösser des Monferrato besucht. Diese Leidenschaft ist tief in mir verwurzelt und ich wollte sie über die Jahre hinweg zum Ausdruck bringen, indem ich die Golosaria in den Schlössern des Monferrato organisierte. Dies war für mich eine Möglichkeit, das Monferrato in seinen Kontext zu setzen.
Was sind die schönen Seiten des Monferrato?
Es gibt viele schöne Seiten am Monferrato. Zum Beispiel ist das köstliche Gericht des Monferrato Kaninchen, das auf verschiedene Arten zubereitet wird, und Agnolotti.
Agnolotti aus dem Monferrato sind nicht wie die Agnolotti del plin, die klein sind; Sie sind prall und gehaltvoll.
Monferrato bedeutet auch Bagna Cauda, ganz ohne Sahne oder Butter.
Es ist genau die Bagna Cauda von früher, ein geselliges Beisammensein, improvisiert mit dem, was der Garten hergab.
Es bedeutet Wein; es bedeutet Grignolino, ein außergewöhnlicher Wein; unser großartiger Pinot Noir.
Monferrato war, wie Burgund, einst Teil dieses Gebiets, zu dem auch Frankreich gehörte. Anna d'Alenção ist ein französischer Name.
Es ist Grignolino, der eine sehr lange Lebensdauer hat, kaum zu glauben. Letztes Jahr in Golosaria haben wir einen 1978er verkostet. Es ist ein Symbol für Monferrato, wie Barbera del Monferrato, wie alles, was auf diesen fantastischen Hügeln wächst.
Ich glaube, dass allein die Entdeckung der Dörfer und der Ausblick auf den Horizont des Monferrato für die Expo 2015 ein fantastisches Erlebnis ist. Daher bin ich überzeugt, dass viele kommen werden, und wir werden alles daransetzen, sie dorthin zu bringen.
